About Feiru

▫️關於啡嚕 About us▫️

Feiru的名字取自「失敗」的日文讀音「フェイル（fail）」

亦可以有「啡、要る？（要喝咖啡嗎？）」的意思。

 

我們的吉祥物是啡寶，形象來自咖啡豆。跌倒的啡寶寓意每次失敗都會成為經驗，迎來進步，藉此鼓勵咖啡師多作嘗試，找出屬於自己的道路。

 

Feiru的導師們對咖啡充滿熱忱與好奇，曾就職於不同咖啡店，亦曾擔任首席咖啡師，具有豐富的咖啡店營運經驗。

導師至今仍有與其他店舖合作，範圍由統籌開店到前線工作，包括營運、設備及技術顧問等。

 

我們傾向以科學角度剖析結果，從而達到可追溯、可重複、可重現的成品。無論沖煮或烘焙，我們都希望能夠以詳細數據支持結果。

 

我們亦樂於無私分享關於咖啡的觀點，期望藉分享過程更詳盡地闡述研究成果。也會嘗試一些框架以外的沖煮方法，不被固有概念、過去經驗限制。

 

大膽假設、勇於嘗試，在失敗的過程中尋找答案，就是Feiru Coffee Lab的理念。

 

ig@feiru.coffee.lab